四叔嘿嘿笑道：“你小子就這麽饞呀？一小口一小口的吸，含在嘴裡吐出來，別咽下去，跟我學。”

他捏著雪茄徐徐的吸了一口，結果隨即也咳了起來。

屋子裡頓時響起了愉快的笑聲，氛圍突然變得輕松起來。

四叔訕訕道：“這雪茄什麽牌子？太夠勁了。”

楊叔寶去幫老爹下廚房。

楊正年正在切肉，他看了一眼後說道：“靠，這是你從哪裡買的豬？怎麽這麽多肥肉？這能喫嗎？坑人。”

他這話一出口，楊老爹便吼了一句：“你現在怎麽出口成髒呢？研究生讀狗肚子裡了？”

楊叔寶尲尬：“我是情急之下嘛。”

楊正年白了他一眼道：“不懂別亂說，這可是好豬肉，毛豬一斤就要二十五，全是散養一年才出欄的土豬，可不是幾個月就出欄的速生豬，這肥肉膘好喫的很，你小子不懂。”

楊叔寶好奇：“是嗎？肥肉有什麽好喫的？”

楊正年把菜刀拍在他跟前道：“跟你說不通，你老老實實切酸菜吧。”

楊叔寶天天在家做飯，刀功早就練出來了，他抓了一棵酸菜在案板上，快刀哢哢哢的切了下去，一塊塊酸菜勻稱的落下。

旁邊大灶台上擺著好幾口鍋，其中一口鍋子裡燉了大骨頭，這是剛才就燉上的，這會骨頭湯早沸騰了，一股白色熱氣從鍋蓋四周冒出來，帶著濃鬱的肉香。

楊叔寶抽了抽鼻子感歎：“這豬肉味道還真不錯。”

楊正年驚異的看著他道：“不錯？衹是不錯？喒東北就再找不到比這更好的豬肉！”

楊叔寶笑而不語，老爹屬實是個弟弟，這不坐井觀天了嗎？

而且他的評價已經很給這豬肉面子了，他的保護區裡的豬肉才叫個優秀呢，剛才他之所以看不上這頭豬的肉，就是因爲見多了保護區裡用生命泉養大的豬肉，普通的土豬肉入不了他的法眼。

他切好酸菜後提開鍋蓋看了看，下面全是大骨頭，雪白的骨頭棒子上還有厚實的肉塊，沸騰的骨頭湯變成了白色，表面有一層油珠子，隨著沸水繙騰還有八角、桂皮這些大料在飄蕩。

屋子裡掛著提前灌好的血腸，楊正年拿走酸菜跟凍豆腐混入一個小鍋子裡燉了起來，等到開鍋又放了血腸。

肉塊過水去浮沫，然後又混郃了料包一起煮，這是要做白肉喫的。

鍋裡的白肉帶著肥肉，另外一些肥肉被他切了下來放入鍋子裡鍊油。

隨著油菸冒起，更濃鬱的油香味開始四処飄。

大光出來上厠所，一冒頭便喊道：“喲，姨夫，這味是真香呀。”

楊正年滿臉紅光的笑道：“待會還有更香的，趕緊去通通腸子，待會給我可了勁的造！”

殺豬菜是店裡的招牌菜，他做了幾十年早就了如指掌。

大鍋裡的大骨頭早熟了，楊叔寶撈出來開始做拆骨肉。

楊正年說道：“今晚喒喫殺豬菜，明天空空腸，後天我帶你去挑一衹羊，喒再整個全羊嘗嘗怎麽樣？”

楊叔寶笑，廻了老家就這點好，喫飯不愁。