艇仔粥在南方的早茶店裡邊，絕對是一款明星粥品，點餐率很高，它比我們所熟知的皮蛋瘦肉粥還要美味。

  其實很多人都不知道的是，這款艇仔粥，最早衹是漁民們無奈發明出來的。

  廣東靠海地區的很多漁民，平時都是在船上生活的，所以都是就地取材做飯。

  他們用手邊的食材做了這款粥，最後被人們熟知，現在就成了人們喜歡的粥品，做艇仔粥比皮蛋瘦肉粥稍微複襍一些。

  艇仔粥的具躰做法，先把食材準備好哦。

  一小片曬乾的魷魚，一根油條。

  幾顆香菜，5衹鮮蝦，一半草魚肉，一個雞蛋，大米，花生幾粒。然後用到的調料有薑絲，香油，白酒，鹽。

  先把魷魚放在熱水中浸泡一會兒，然後把五衹鮮蝦処理一下，去掉蝦頭，蝦殼，用牙簽挑出裡邊的蝦線。

  把草魚切成魚片，我們準備的草魚片是沒有刺的部分。

  然後把魚片放入碗中醃上一會兒，在裡邊放入薑絲，白酒，攪勻，料酒代替白酒也可以魷魚泡軟之後，切成條，然後把一個雞蛋倒入乾淨的碗中，攪拌均勻。

  然後冷鍋下油，把雞蛋液攤在平底鍋上面，我們這一步是爲了做雞蛋絲。

  攤平的雞蛋液，加熱之後就成雞蛋皮了，之後切成雞蛋絲。

  所有的準備工作做好，然後開始在砂鍋中煮粥，我覺得砂鍋煮出來的粥更絲滑香濃。

  煮粥的時候，米和水的比例是1:5，先用大火讓水煮開，然後用小火慢慢熬成濃稠的狀態，砂鍋煮粥雖然不易抓底，但是也要勤攪拌。

  粥煮的差不多的時候，在表面放上切好的魷魚絲，薑絲，蓋上蓋子再繼續煮大約5分鍾，讓薑絲的味道進入到粥裡邊。

  之後放入魚片，鮮蝦仁，撒上一點鹽，香油，攪拌均勻。出鍋倒入碗裡，把油條切段放進去半截，雞蛋絲放進去一些，撒上一些花生米，美味的艇仔粥就做好了。

  陳迪斯家裡的廚子，有時候也會煮這樣的粥來做早餐。

  崔桐桐的媽媽卻沒有那麽多的時間，如果做粥的話，也衹是皮蛋瘦肉粥。

  今天出來能享受美味，點上這樣的小喫，讓你喫的廻味無窮。

  還有這個魚皮，有的小店專門做這個魚皮，也是小喫中的一種。

  特別有名的就是陳記魚皮。

  上的一碟腸粉也不錯，晶瑩剔透的，面有蝦肉豬肉，也是美味的一種小喫。

  崔桐桐覺得今天出來，能品嘗這樣的美食，真是好高興。

  她邊喫邊微笑含情脈脈的看著男朋友。

  陳迪斯給女朋友這樣愛慕的眼神電到了，哎呀，像發電廠一樣，電的他腦袋滋滋的！

  心裡甜絲絲美滋滋的！

  “怎麽啦？看來你喫的好開心，平常都沒有喫這些東西嗎？”

  “嗯嗯，讀書除了在學校喫，就是在家裡喫，外面的小喫很少品嘗。”

  “我也是一樣的，很少在外面品嘗小喫，家裡的廚子也會做艇仔粥，腸粉之類的，沒有什麽品嘗不到的。”

  “哦哦，太羨慕學長了，今天能喫到這樣的小喫，好高興。”

  “不用羨慕，再過一個月，你進入了我家，因爲我家的一員，想喫什麽讓廚子做就行。”

  “啊啊！這也太麻煩了！”

  “不麻煩，酒店裡也會有這樣的早茶美食，家裡的廚子都是名師來的，做小喫美食很拿手。”

  “可你們一家爲什麽又那麽喜歡來我家喫飯？”

  “可能喜歡你們家喫飯的氣氛吧！也喜歡嶽母做的家常菜。”

  “你們這是喫慣了大魚大肉，想品嘗青菜蘿蔔嗎？”

  “也不是每頓都是大魚大肉的，養生也要多喫青菜。”

  “哦”

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